Se aproximan las navidades y con ella los regalos. Una opción que nunca falla es regalar libros. Hay una gran variedad de libros de cocina tradicional, postres, cocina internacional.
Sin embargo pocos de ellos profundizan en el origen de los alimentos, su composición, conservación o duración.
La cocina y los alimentos de Harold McGee va mas allá. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomia de todo el mundo.
Profundiza en temas tan variados como la leche y productos lacteos, los Huevos, la carne, frutas, etc.
Resolviendo muchas cuestiones de caracter cotidiano.
¿Es necesario consumir leche diariamente?
¿Tienen colesterol los huevos?
¿De que está compuesta la margarina?
Si os inquietan las respuestas a estas cuestiones animaos a comprarlo.
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