Zamburiña

Ayer estuve en la fiesta de inauguración del restaurante Zamburiña, un restaurante que me ha sorprendido y encantado.

Está situado en el corazón financiero de Madrid (Avda Brasil nº 6-semiesquina Capitán Haya nº 7), una de mis zonas favoritas por sus rascacielos (por algo le llaman en pequeño Mahattan).

Zamburiña crea un nuevo concepto de cocina rápida y take away basada en tres pilares: comida sana, equilibrada y de calidad.

 El menú está elaborado por la chef Iria Castro (a los fans de Canal Cocina no hace falta presentársela)  y en él encontramos crema parmentier, sopa de tomate fría con mozarella de búfala y aceite de albahaca, ensaladas, empanadas, empanadillas, cocas, quiches, bocadillos, brochetas, postres de frutas y chocolates... Todo está buenísimo!

 Tanto el restaurante ( decorado por Luis Galliussi y con cocinas de García Casademont), como los productos están desarrollados con Ecodiseño para conseguir un ambiente sostenible y responsable con el medio ambiente. 

Cuenta con una zona de coctelería para tomar un mojito o un daikiri. Esta es la ensalada de jamón serrano con piñones, pasas y vinagreta..

¿Qué os parece? Yo ya lo tengo anotado en mi agenda!